高压锅真是个神奇的东西，小时候炖肉妈妈总是告诉我们 离那屋远点，高压锅会爆炸，所以从小就有些害怕 认为它一上汽 就是要炸了....
排骨冷水下锅焯水，变色捞出洗净
锅中倒油 放白糖 小火熬红 起泡后倒入排骨 开大火。使排骨均匀的上糖色
放入排骨上色
放入葱姜辣椒 八角 卤肉料（好多朋友问卤肉料是啥 我不知道都叫什么名字 拍了张图 差不多就行 菜市场 超市都有卖的） 大火炒香
这时把排骨倒入高压锅 放入没过排骨的水
放入豆腐乳
倒点生抽老抽 放一块腐乳。 加盐。关盖。大火烧到上气15分钟。
出锅
高压锅真是个神奇的东西，小时候炖肉妈妈总是告诉我们 离那屋远点，高压锅会爆炸，所以从小就有些害怕 认为它一上汽 就是要炸了....
排骨冷水下锅焯水，变色捞出洗净
锅中倒油 放白糖 小火熬红 起泡后倒入排骨 开大火。使排骨均匀的上糖色
放入排骨上色
放入葱姜辣椒 八角 卤肉料（好多朋友问卤肉料是啥 我不知道都叫什么名字 拍了张图 差不多就行 菜市场 超市都有卖的） 大火炒香
这时把排骨倒入高压锅 放入没过排骨的水
放入豆腐乳
倒点生抽老抽 放一块腐乳。 加盐。关盖。大火烧到上气15分钟。
出锅
